Der Prozess
Ernte
Die Ernte der Walnüsse wird mechanisch ausgeführt. Wir verfügen ebenso über
eine Trocknungs- und Schälfabrik, die sich auf die Größe der Walnüsse
anpassen lässt und eine schnelle und saubere Verarbeitung ermöglicht.
Dies schafft die adäquaten Bedingungen für die Konservierung der wertvollsten Charakteristiken der chilenischen Nuss – ihren Geschmack und ihre Farbe.
HACCP
Die Verarbeitung und das Verpacken
Der Verarbeitungsprozess des Zerteilens und die Selektion der Walnüsse wird ebenfalls mechanisch mit innovativster und modernster Technologie umgesetzt, was die Beibehaltung eines Produktes erstklassiger Qualität sichert.
Später werden die Walnüsse von Hand verlesen, damit die Unversehrtheit und das Erfüllen strikter Qualitätsstandards gesichert werden kann.
Die Zerteilungs- und Verpackungsmaschine für unsere Walnüsse ist mit dem HACCP Zertifikat ausgezeichnet.
